Suji Ka Dhokla in Hindi Recipe – सूजी का ढोकला को सुबह के नास्टे में बनाया जाता है और बहुत ही आसान व्यंजन है यह रेसिपी सूजी और दही से बनाते हैं साथ ही हरी मिर्च, अदरक, सरसों, तिल,कढ़ी पत्ता को तड़के में उपयोग किया जाता है चलिए ढोकला बनाने की विधि बता देता हूँ |
Suji Ka Dhokla:बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप दही
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 कप सूजी 200-300 ग्राम
- 3 चम्मच नमक
- 1 चम्मच इनो
- 2-4 चम्मच तेल
- 2 हरी मिर्च कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच सरसों
- 5-6 कढ़ी पत्ता
- तिल एक चम्मच
- पानी
Suji Ka Dhokla:बनाने की विधि
सबसे पहले दही के साथ 1 हरी मिर्च और 1 छोटा चम्मच अदरक को साथ में पीस लीजिए |
उसके बाद एक बर्तन में सूजी निकाल कर दही डाल दें और मिला लीजिए अब थोड़ा सा पानी भी मिला लीजिए और घोल लीजिए |
ध्यान रहे ज्यादा पतला या गाढ़ा न घोले |
अब सूजी को फूलने के लिए 8-10 मिनट के लिए रख दें |
अब गैस के उपर कोई सा भी कढाई रख कर पानी गरम कर लीजिए जिस से ढोकला बनाने वाला बर्तन अच्छे से रखा जा सके |
उसके बाद उसके उपर स्टैंड रख कर ढक लीजिए और गरम होने के लिए छोड़ दें |
अब 8-10 मिनट होने बाद घोले हुए बैटर को निकाल कर 3 चम्मच नमक ( स्वादनुसार ) , 1 चम्मच इनो, 1 चम्मच पानी डाल कर मिला लीजिए |
अब थाली या कोई भी बर्तन लीजिए और तेल लगाकर घोले हुए बैटर को भर लीजिए |
अब पानी गरम हो चुका होगा अब स्टैंड के उपर बैटर की थाली को रख दें और ढक लीजिए |
अब ढोकला को 15-20 मिनट तक अच्छे से भाप लीजिए |
उसके बाद 15-20 मिनट के बाद चाकू के सहायता से चेक करें |
अब ढोकला अच्छे से त्यार हो जाए तो निकाल लीजिए और ठंडा होने के लिए रख दें |
अब तड़का बनाने के लिए छोटा सा कढाई पर 2 चम्मच तेल गरम कर लीजिए |
तेल जैसे ही गरम हो जाए , 1 छोटा चम्मच सरसों, 5-6 कढ़ी पत्ता,2 हरी मिर्च कटा हुआ,तिल एक चम्मच डाल के तड़का बना लीजिए |
अब ढोकला के उपर तड़का डाल लीजिए और चाकू के सहायता से काट लीजिए चारों ओर से |
सर्व करने की विधि:
उसके बाद हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें और सर्व करें |