Simple kadhi recipe in hindi – कड़ी रेसिपी ऐसे बनाए बहुत ही स्वादिस्ट बनेगा और बनाना भी आसान सिर्फ 15 मिनट में त्यार यह रेसिपी बनाने के लिए दही, बेसन और कुछ मसालों से बन जाता है और मेरे तरीके से एक बार बना कर देखें बार बार ऐसे बनाने की मन करेगा आइये आज की kadhi recipe बनाने की विधि बता देता हूँ |
आवश्यक सामग्री:Simple kadhi recipe
- 500 ग्राम दही
- 4-5 चम्मच बेसन
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच साबुत मेथी
- 1 चम्मच कुटी हुई साबुत धनिया
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सरसों
- 2-3 साबुत मिर्च
- 1/2 चम्मच हींग
- 1 चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
- 8-10 कढ़ी पत्ता
- थोडा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता
- स्वादनुसार नमक
- तड़के बनाने के लिए सामग्री
- 1 चम्मच घी
- 3-4 साबुत लाल मिर्च
- थोडा सा साबुत जीरा
- थोडा सा हींग
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
बनाने की विधि: Simple kadhi recipe
500 ग्राम दही को सबसे पहले एक बर्तन में निकाल कर घोल लीजिए अच्छे से |
उसके बाद 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 4-5 चम्मच बेसन डालकर मिला लीजिए साथ ही थोडा सा पानी भी डाल दें ध्यान रहे बैटर ज्यादा पतला या मोटा न हो |
अब कढाई गरम करके 2 चम्मच तेल गरम कर लीजिए |
तेल जैसे ही थोडा सा गरम होजाए उसके बाद 1 चम्मच साबुत मेथी, 1 चम्मच कुटी हुई साबुत धनिया, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच सरसों, 2-3 साबुत मिर्च और 1/2 चम्मच हींग डालकर थोडा सा चटकने दें |
उसके बाद 1 चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ और 2-3 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ डाल कर भून लीजिए |
अब 8-10 कढ़ी पत्ता डालकर थोडा सा भून लीजिए |
अब इसमें बैटर डाल दें साथ ही थोडा सा पानी उसके बाद मसालों के साथ अच्छे से मिला लीजिए जब तक एक उबाल न आये तब तक मिलाते रहे |
जैसे ही एक उबाल आजाए उसके बाद स्वादनुसार नमक डाल दें और गैस कम करके 10-15 मिनट तक पकने दें |
जैसे ही कड़ी 10-15 मिनट में पक जाए उसके बाद थोडा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता डाल कर मिला लीजिए |
अब तड़के बनाने के लिए सबसे पहले पैन में 1 चम्मच घी गरम कर लीजिए घी जैसे ही गरम हो जाए 3-4 साबुत लाल मिर्च, थोडा सा साबुत जीरा और थोडा सा हींग डाल दें और जीरा और हींग को पकने दें |
उसके बाद तड़के को कढाई के पास ले जाइये और 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर तड़के पर डाल दें और कड़ी पर डाल दें |
तड़के कड़ी पर डालने के बाद अच्छे से मिला लीजिए |
अब आपके कड़ी रेसिपी त्यार है |
सर्व करने की विधि:Simple kadhi recipe
- अब कड़ी को एक प्लेट में निकाले और चावल पूरी या रोटी के साथ गरमा गरम सर्व करें जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।
- अगर कड़ी को आप शाम को खाना चाहते हैं तो इसे गर्म कर कर खाएं जिससे इसका स्वाद बरकरार रहता है और खाने में आनंद भी आता है
निष्कर्ष:
आज हमने आपको बताया कढ़ी बनाने की रेसिपी जिसे बनाना बहुत ही आसान है इस रेसिपी को हमने स्टेप बाय स्टेप इमेज के साथ आपको बताया है जिसे देखकर और पढ़कर आप कढ़ी रेसिपी बहुत ही आसानी से बना सकते हैं यह रेसिपी आपको कैसी लगी हमें कमेंट करके जरूर बताइएगा।