Simple suji uttapam recipe in hindi – उत्तपम की रेसिपी एक बहुत ही स्वादिस्ट और आसान व्यंजन है यह रेसिपी सूजी दही और कुछ सामग्री पर बन जाता है इसे बनाना भी बहुत आसान है यह रेसिपी को सुबह के नास्टे में एक बार बना कर देखे बहुत स्वादिस्ट रेसिपी है चलिए आपको बता देता हूँ उत्तपम बनाने की सिंपल विधि |
Simple suji uttapam recipe:बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी
- 4-5 चम्मच दही
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जीरा
- 1 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 1 छोटा कप धनिया पत्ते
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 टोमेटो बारीक कटा हुआ
- 1 सिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
- चाट मसाला
- कली मिर्च पाउडर
- नमक
- तेल
चटनी सामग्री:
- 1 कप ताजा नारियल
- 1 कप धनिया पत्ते
- 8-10 पुदीना पत्ते
- 1 इंच अदरक
- 3-4 हरी मिर्च
- 2 चम्मच दही
- नमक स्वादनुसार
Simple suji uttapam recipe:बनाने की विधि
सबसे पहले एक कटोरी मे 1 कप सूजी और 4-5 चम्मच दही मिला कर घोल बना लीजिए ध्यान रहे घोल ज्यादा पतला न हो और इसे 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख लीजिए |
अब चटनी बनाने के लिए 1 कप ताजा नारियल कटा हुआ, 1 कप धनिया पत्ते, 8-10 पुदीना पत्ते, 1 इंच अदरक, 3-4 हरी मिर्च, 2 चम्मच दही और नमक स्वादनुसार मिला कर पीस लीजिए |
उसके बाद चटनी के लिए तड़का बनाने के लिए तड़का पेन पर 2-3 चम्मच तेल गरम कर लीजिए और आधा चम्मच उड़द दाल, डाल कर चटकने दें साथ ही 8-10 कढ़ी पत्ता और एक लाल मिर्च डाल दें और लाल होने के बाद गैस बंद करके चटनी पर तड़का लगा लीजिए |
अब ढके हुए घोल को निकाल लीजिए और उसी मे स्वादनुसार नमक, आधा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ हरी मिर्च, और आधा कप कटा हुआ धनिया पत्ते डाल कर अच्छे से मिला लीजिए घोल मे अगर पानी की जरूरत पडे तो मिला लीजिए |
अब तवा गरम कर दें उसके बाद थोडा थोडा तेल चारो तरफ डाल कर लगा लीजिए उसके बाद घोल को एक बड़े चम्मच की मदद से डाल दे |
ध्यान रहे उत्तपम को डोसा के जैसा पतला न करें |
अब उसके उपर थोडा थोडा बारीक कटा हुआ प्याज, टोमेटो, सिमला मिर्च, हरी धनिया डाल दें और सारे सब्जी को थोडा थोडा दबा दें |
अब उसके उपर चाट मसाला, कली मिर्च पाउडर , नमक थोडा थोडा डालकर साथ ही चारो तरफ थोडा सा तेल डाल के ढक दें और गैस कम करके 3-4 मिनट तक पकने दें |
3-4 मिनट जैसे ही पक जाए उसके बाद पलट कर दूसरी तरफ भी थोडा थोडा पका लीजिए |
सर्व करने की विधि:
अब आपके उत्तपम त्यार है इसे नारियल चटनी के साथ परोसे और गरमा गरम सर्व करें |