Upma Recipe in Hindi – दोस्तो सुबह सुबह कुछ अच्छा खाने का मन करे तो एक बार रवा ( सूजी ) उपमा बनाए भारत में उपमा को काफी लोग सुबह के नास्ता के रूप में बनाते हैं और यह रेसिपि बनाना भी बहुत ही आसान है आइये आपको उपमा बनाने की आसान विधि बता देता हूँ |
Upma Recipe – उपमा बनाने के लिए सामग्री
- 1 कटोरी रवा ( सूजी )
- 2 चम्मच मूंगफली
- 4-5 काजू
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच चना डाल
- 2 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
- 1/2 चम्मच अदरक ( पेस्ट )
- कढ़ी पत्ता
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप ताजा मटर
- 1 गाजर बारीक कटा हुआ
- स्वादनुसार नमक
- थोडा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते
Upma Recipe – उपमा बनाने की विधि
दोस्तो सबसे पहले कढ़ाई पर 1 चम्मच घी / तेल डाल के गरम कर लीजिए उसके बाद 1 कटोरी रवा ( सूजी ) को अच्छे से भूनें जैसे ही सूजी थोड़ा लाल हो जाये कढ़ाई से सूजी को एक कटोरी में निकाल कर रख लीजिए |
अब 1 चम्मच घी / तेल डाल के 2 चम्मच मूंगफली और 4-5 काजू को अच्छे से भूनें और थोड़ा लाल हो जाये तो कढ़ाई से निकाल कर कटोरी या बर्तन में रख दें |
अब उसी बचा हुआ घी / तेल में 1/2 चम्मच राई डाल दें थोड़ा सा राई फुट जाये तो आधा चम्मच चना डाल, आधा चम्मच जीरा डाल के भूनें जैसे ही थोड़ा पक जाये तो 2 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ, 1/2 चम्मच अदरक पेस्ट , कढ़ी पत्ता डाल के अच्छे से भूनें थोड़ा सा पकने तक |
उसके बाद 1 प्याज बारीक कटा हुआ डाल के भूनें प्याज को थोड़ा सा लाल होने तक |
अब 1/2 कप ताजा मटर और 1 गाजर बारीक कटा हुआ डाल दें और अच्छे से भूनें |
जैसे ही सब्जी थोड़ी सी पक जाती है उसके बाद पानी डाल दें 2-3 कटोरी और 2-4 मिनट के लिए ढक लीजिए |
2-4 मिनट जैसे ही हो जाये तो अब रवा ( सूजी ) थोड़ी थोड़ी डालते जाइये और मिलाते जाइये सब्जी के साथ |
अच्छे से मिला ने के बाद 2-3 मिनट के लिए ढक कर पक ने दें उसके बाद 1 चम्मच घी लास्ट में डाल दें और बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते और भूनें हुए मूंगफली और काजू डाल के अच्छे से मिला लीजिए और गैस को बंद करके ऐसे ही ढक दें 2-4 मिनट के लिए उसके बाद आपके उपमा तयार है |
सर्व करने की विधि:
पोहा को प्लेट में निकाल लीजिए और नारियल चटनी के साथ या ऐसे ही परोसें और सर्व करें |