village style lauki ki sabji-लौकी की सब्जी तो बहुत तरह के बनाते लेकिन हल्दी, नमक, कुटी हुई लाल मिर्च से बन ने वाला लौकी की सब्जी में बहुत तरह के फायदे है जैसे की लौकी खाने से पेट खराब और कमजोरी से राहत मिल सकता है और काफी स्वादिस्ट भी बनता है यह रेसिपी बनाने के लिए ज्यादा तेल की उपयोग न के बराबर किया जाता है चलिए आज की लौकी की सब्जी बनाने की विधि बता देता हूँ |
village style lauki ki sabji:आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम लौकी
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादनुसार
- 2-3 साबुत लाल मिर्च
- थोडा सा कुटी हुई लाल मिर्च
बनाने की विधि:village style lauki ki sabji
500 ग्राम लौकी को सबसे पहले अच्छे से छिल लीजिए और छोटे छोटे टुकड़े में बारीक काट लीजिए |
काट कर 1-2 बार अच्छे से धो लीजिए और पानी से निकाल कर बर्तन में रख लीजिए |
उसके बाद गैस पर कढाई गरम कर के 1 चम्मच तेल डाल दें और गरम कर लीजिए अच्छे से |
तेल जैसे ही गरम हो जाए 2-3 साबुत लाल मिर्च दो दो टुकड़े करके डाल दें |
अब बारीक कटा हुआ लौकी को डाल दें और उसके उपर स्वादनुसार नमक, 1 चम्मच हल्दी पाउडर और थोडा सा कुटी हुई लाल मिर्च डाल दें और अच्छे से मिला लीजिए और ढक कर 5 मिनट पकने दें |
उसके बाद देखना लौकी पानी छोड़ना चालू कर देगा उसके फिर से थोडा सा मिला दें और ढक कर पकने दें 10-15 मिनट |
लौकी की छोड़े हुए पानी से पकने दें अगर जरुरत पडे तभी थोडा सा पनि डाल सकते हो |
अब पानी सुखने तक पकने दें और समय समय पर चेक करते रहे और जैसे ही पक जाए उसको गैस से उतार दें |
village style lauki ki sabji:सर्व करने की विधि
अब लौकी की सब्जी को एक प्लेट में निकाल कर रोटी,चावल या पराठे के साथ गरमा गरम सर्व करें |
निष्कर्ष:
आज हमने village style lauki ki sabji स्टेप बाय स्टेप बनाने की विधि आपको बताया है जिसे पढ़कर आसानी से lauki ki subji बना सकते हैं और आज की यह रेसिपी कैसी लगी हमे कमेंट करके जरूर बताइएगा |